27日消息，香港企业家代表团近日赴上海考察COFE+第6代全智能·机器人咖啡馆，聚焦前沿科技，以推动香港产业界把握住新一轮产业机遇。
考察期间，代表团注意到，占地不足2.35平方米的机器人咖啡亭，正稳定出品咖啡：从取杯、磨豆、萃取到打奶泡、仿手工拉花、3D打印照片图文，全程仅需50余秒，一杯精品咖啡便呈现在眼前。
COFE+有超过120项国际发明专利和1200多项技术诀窍，历经7年研发技术沉淀与持续 6代的升级迭代，在多个维度创下“世界第一”。其搭载的AI智慧店铺大脑，能精准控制食材用量，正在播放+无码+4实时调节研磨细度、水流速度、萃取压力等300余项关键参数，实现微克级精度控制。从92.5°C±0.1°C的精准水温，到9巴±0.2巴的萃取压力，COFE+都能将变量转化为精确可控的数字代码。
考察现场，代表团成员见证了COFE+的“十八般武艺”：它不仅能通过仿生机械臂勾勒出玫瑰花、圣诞树、千层心等精美拉花，还突破性地实现了奶泡上的高分辨率3D打印——消费者的个人照片、企业标识、风景名胜或个性化文句，都能在短短几十秒内转化为可食用的“奶泡艺术”，让每一杯咖啡，都成为独一无二的IP文创。
企业负责人为香港企业家算了一笔账：COFE+首创的“轻店模式”，1名员工可远程管理10台机器，实现24小时无人值守，运营成本较传统咖啡馆直降90%。
南方+记者 郜小平